Explorando diferentes técnicas de preparo de café e seus sabores únicos

Mergulhe nas artes do café em uma dança de aromas e sabores

A bebida mais querida pelos brasileiros é o café. Ele pode ser consumido a qualquer hora do dia, sozinho, com açúcar, com leite e até em uma versão alcoólica. O fato é que o café combina com tudo, mas não é preciso se limitar apenas à versão tradicional.

Se você procurar por cápsulas compatíveis com Dolce Gusto e tiver a máquina em casa, pode se arriscar no expresso e variar um pouco os sabores, indo dos mais amargos aos mais doces. Confira outras técnicas de preparo de café!

De coador

É o café clássico e comumente preparado em casa, feito com um coador de papel ou de pano, água e café de moagem média. Você deve colocar primeiro o filtro, em seguida o pó e por último a água já quente.

Após passar pelo coador, a bebida cai diretamente na xícara ou em outro recipiente onde está sendo preparada. 

Expresso

Com um jato de água quente na pressão de 9 atm, o café é preparado em uma camada prensada. A bebida é bastante concentrada, e a máquina cumpre toda a função por meio das cápsulas escolhidas para o preparo.

Entrega a bebida pronta para servir e em quantidade própria para uma xícara de café.

Hario V60

Um coador de cerâmica no formato de cone é utilizado para o preparo da bebida. A diferença em relação ao clássico café de coador é que a abertura é maior no final do cone e existe uma ranhura em formato de espiral. 

Como é possível controlar o fluxo de água, o resultado é um café saboroso e equilibrado.

Prensa francesa

Ideal para quem prefere uma bebida mais encorpada e rica em sabor, a bebida é feita com café em moagem grossa, água quente e a própria prensa. 

Após despejar o café e a água, é só esperar alguns minutos e pressionar o êmbolo. Com isso, você separa o pó da bebida e já pode se deliciar.

Pressca

Com bases na prensa francesa, mas portátil, permite ter café a qualquer hora e em qualquer lugar. Lembra muito um copo para levar café e outras bebidas quentes, porém, você vai preparar a sua bebida.

O recipiente usa a pressão e um filtro de aço inoxidável para produzir o café, resultando em uma bebida bastante encorpada.

Moka italiana

A bebida resultante da moka italiana é intensa, com final marcante e muito encorpada. 

Para fazer esse tipo de café, você precisa trabalhar com grãos de moagem média, que devem ser colocados no compartimento próprio, assim como a água. Depois, ambos são levados para a parte superior da moka. 

Chemex

O coador de vidro utilizado neste preparo lembra muito uma ampulheta, e a bebida resultante é ideal para quem gosta de um café encorpado, porém mais suave. O filtro de papel, grosso e circular, também permite que o óleo dos sedimentos permaneçam na bebida, o que dá um toque mais ácido e floral.

A jarra do Chemex é feita de vidro não poroso, então pode ficar tranquilo que o material não interfere no sabor da bebida e ainda resiste a altas temperaturas.

Aeropress

Apesar de lembrar um pouco a prensa francesa, nesse método você precisa de um filtro de papel em meio ao processo. Além disso, o pó de café deve ter moagem média para garantir o sabor ideal. 

Tudo o que você precisa fazer é colocar no Aeropress o filtro, o pó e a água. Depois, pressione o êmbolo para separar o pó e aproveite sua bebida.

Café turco

Método bastante antigo que possui como principal característica o fato de a bebida não ser filtrada. Feito com café pulverizado, derivado de moagem extrafina, conta com especiarias que dão um sabor ainda mais especial. 

Para prepará-lo, você vai precisar de uma panela especial, chamada cezve, e deve primeiro deixar as especiarias em infusão. Concluída essa parte, é só adicionar o café e retornar ao fogo.