Como conhecer roteiros com comidas exóticas ao redor do mundo?

Expanda não só sua cultura, mas seu paladar viajando para lugares deliciosos

Uma das melhores partes de viajar é a oportunidade de expandir seus horizontes, entrando em contato com novas pessoas, lugares, tradições e, é claro, comidas.

Para viagens focadas em culinária e gastronomia, é importante ter a mente aberta, já que sair da sua zona de conforto ao encontrar algo novo pode ser muito libertador! Além disso, como em toda aventura desse tipo, vale a pena investir nas melhores opções de seguro de viagem internacional. Desse modo, é possível curtir o passeio sem preocupações.

Confira algumas dicas de roteiros gastronômicos internacionais para considerar.

Itália

Essa é uma opção clássica por uma razão: a experiência de consumir os ingredientes frescos em sua terra de origem é inigualável. Não se pode deixar de experimentar as massas e pizzas — principalmente a romana e a napolitana — mas a culinária do país vai muito além disso. 

Em Florença, pães e azeite de oliva são considerados ouro, e vale a pena experimentar, além da tradicional bruschetta, a sopa ribollita e a bisteca alla Fiorentina. Desfrute de ciabattas, risotos, carpaccios e experimente o molho bolonhesa original na cidade de Bolonha. Para a sobremesa, uma dica é aproveitar os famosos gelatos.

A degustação de vinhos também é uma atividade muito popular na Itália. Existem diversas vinícolas locais para conhecer, como Montalcino, Villa di Vignamaggio e Val di Pesa. Além disso, considere as rotas de vinho — jeitos pré-estabelecidos de conhecer as regiões do país com foco em vinhos.

O que não falta na Itália são restaurantes premiados — como o Osteria Francescana, em Modena, eleito número 1 na premiação World’s 50s Best Restaurants, da revista Restaurant. Outros estabelecimentos famosos incluem La Pergola, em Roma; Il Luogo di Aimo e Nadia, em Milão; Piazza Duomo, em Alba; e Palazzo Petrucci, em Nápoles. Mas restaurantes menores, muitas vezes bem familiares, também merecem ser visitados, pois frequentemente são tesouros encontrados ao andar pela cidade. 

Peru

A culinária peruana é muito rica e variada, incluindo, por exemplo, peixes, frutos do mar, batatas, milho e frutas. Por isso, Lima é considerada uma das mais interessantes capitais gastronômicas do mundo, e em 2016 o Peru foi eleito o melhor destino culinário do planeta pela World Travel Awards.

É praticamente obrigatório experimentar o famoso e tradicional ceviche, feito com peixe cru e marinado com limão, cebola roxa, sal, alho e pimenta. Alguns dos restaurantes recomendados em Lima para aproveitar essa iguaria incluem La Cantarana, La Mar, Chez Wong, Bam Bam e El Mule. Os vegetarianos não precisam ficar de fora dessa experiência! São servidos, também, ceviches de manga — considerados tão deliciosos quanto os tradicionais.

Mas a culinária peruana inclui muito mais, como anticuchos (espetinhos de carne acompanhados por legumes e temperados com pimenta); lomo saltado (carne bovina temperada com uma mistura de condimentos peruanos e chineses); tacu tacu (massa frita composta de arroz e feijão cozido); pachamanca (cozido de carne) e ají de gallina (carne de frango desfiada regada pelo tradicional molho picante ají).

Quanto aos restaurantes em Lima, vale a pena visitar o Astrid & Gastón, além do Central (presente na lista dos 50 melhores restaurantes do mundo) e o La Rosa Nautica. Tente fazer suas reservas com antecedência devido à popularidade desses estabelecimentos.

Japão

O Japão é o país com o maior número de estrelas Michelin no mundo e oferece uma variedade enorme de opções. Em Tóquio, inclusive, é fácil encontrar restaurantes franceses, italianos e de outras modalidades, já que se trata de uma cidade extremamente globalizada.

Contudo, a culinária japonesa tende a ser saudável, incluindo ingredientes como peixes, vegetais, legumes, frutos do mar e frutas, além de muito arroz. Quem não gosta de peixes ou frutos do mar, porém, não precisa se preocupar: pratos como a carne de wagyu — um tipo de boi criado no Japão com uma das mais caras e suculentas carnes do mundo — são muito populares.

Não deixe de visitar o Tsukiji Market — além de ser o mercado de peixe mais famoso do mundo, às vezes até fornece aulas de preparação de sushi. Lá é possível experimentar inúmeros produtos frescos, e depois de passear pelo mercado, vale a pena ir até o Sushi Zanmai — restaurante com preços razoáveis perto da região.

Para os amantes de ramen, o restaurante Ichiran e a Ramen Street são imperdíveis. Existe inclusive uma “excursão” focada nesse prato — a Tóquio Ramen Tour, com um grupo que se reúne na frente da estátua Hachikō, em Shibuya. Em Harajuku, distrito dessa região, você ainda se deparará com opções de doces e sobremesas, como crepes doces na Marion Crepes. 

Restaurantes muito recomendados ainda incluem Shin Udon Shinjuku, Pierre Hermé e New York Grill. Devido à enorme quantidade de lojas e restaurantes em Tóquio, é legal também explorar a área, que sempre revela novos segredos.